Моите кулинарни умения
събота, 2 юни 2012 г.
събота, 19 ноември 2011 г.
Кифлички с мая от форума "Часът на мама"
Продукти:
1/2 кг брашно
1 пакетче суха мая
1 чаена чаша прясно мляко
9 супени лъжици олио
2 яйца за плънката и за намазване
200 гр сирене
по една чаена лъжичка захар и сол
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в купа.Сухата мая се разтваря в затопленото мляко и се изсипва при брашното, прибавих и половин чаша топла вода.Добавя се олиото,солта и захарта и се замесва тесто.Тестото трябва да е меко.
Сиренето се смесва с разбитите белтъци.Тестото се разделя на две топки които се разточват на кръг.Разрязва се на триъгълни парчета в широката част се слага от плънката (аз направих и със шоколад)и се навива на кифличка поставят се в тавичка и се намазват с жълтъка.оставят се да втасат около 15 -20 мин.Пекат се в предварително загрята фурна до зачервяване, на 200 *
С плънка от шоколад
Баба и внучка сладко си похапват и показват колко са вкусни :)))
петък, 19 август 2011 г.
Пълнени тиквички с яйца и сирене
Вкусни и лесно за приготвяне, нещо по различно от традиционите пържени тиквички.Рецептата взех оттук.Приятно готвене, да ви е сладко.
събота, 4 юни 2011 г.
Гръцки кейк с орехи и локум
Продукти:
400гр кисело мляко
1 1/2 ч.ч. захар
3 ч.ч. брашно
1 1/2 олио
1 ч.л.сода
1 ванилия
2 с.л. лимонова кора1кафена чашка орехи
100 г локум
2 с.л пудра захар
Начин на приготвяне:
Киселото мляко захарта и содата се разбъркват и се оставят да престои 30 мин. прибавя се олиото, брашното, кората и ванилията и се изсипва в тава намазана с масло и поръсена с брашно.Локумът се нарязва на парчета и орехите и се поръсват от горе.Пече се на 180* до готовност. Поръсва се с пудра захар
з
ФЪЧ-от сайта на БГ-Мамма
В сайта на бг-мамма има много рецепти за фъч или някои както го наричат, негърче, аз се спрях на тази,получи се добре, за което благодаря на майките там.
Ето и продуктите за сладкиша.
Блат:
3 яйца,6 супени лъжици олио,6 суп.л.вода,1,5 ч.ч. захар,
1 с.л. какао,1,5 ч.ч. брашно ( рецептата е без набухвател, но аз прибавих малко)
Пече се на 180* след това се залива със сиропа, приготвен от 10 с.л. вода и 10 с.л. захар
Глазура: 125 гр. краве масло
2 с.л. какао
2 с.л. вода
2 с.л. захар
Прави се кашичка и докато е гореща се залива изстиналия сиропиран блат
Ето и продуктите за сладкиша.
Блат:
3 яйца,6 супени лъжици олио,6 суп.л.вода,1,5 ч.ч. захар,
1 с.л. какао,1,5 ч.ч. брашно ( рецептата е без набухвател, но аз прибавих малко)
Пече се на 180* след това се залива със сиропа, приготвен от 10 с.л. вода и 10 с.л. захар
Глазура: 125 гр. краве масло
2 с.л. какао
2 с.л. вода
2 с.л. захар
събота, 23 април 2011 г.
Кифлички
КИФЛИЧКИ
ПРОДУКТИ:
1 чаена чаша кисело мляко,120 гр олио,1 яйце,1 пакет бакплувер или една равна лъжичка сода,1чаена лъжичка сол.брашно колкото поеме,сирене за плънката или каквото на вас ви харесва.
Приготвяне:
Замесва се меко тесто от продуктите.Разточва се на лист с дебелина около 1см. Реже се на правоъгалници и в широката част се поставя плънката.Навиват се като кифлички.Намазват се с яйце и се пекът в умерена фурна.Стават мекички и вкусни и семейството ги харесва много и затова последния път увеличих дозата.( една кофичка мляко,2 яйца и брашно повече от 500г, на олиото запазих грамажа). Ето и мойте кифлички.
петък, 22 април 2011 г.
Кашник-Смолянска рецепта от кухнята на Иван Звездев
ПРОДУКТИ:
300гр брашно
4 яйца
15 гр масло
1 пакетче суха мая ( аз използвах и на кубче )
1/2 захар
1 кафена лъжичка сол
и 100 гр сирене, по рецептата на Звездев е без сирене, но децата не го харесаха без сирене.
Приготвяне:
Душата не иска нито чай,нито пък кафе,душата иска разговор - кафето е само повод. турска поговорка
четвъртък, 17 февруари 2011 г.
МАСЛЕНКИ
Продукти:
Начин на приготвяне:
2 жълтъка се разбиват добре със захарта.Прибавят се свинската мас,млякото,брашното и ванилията.Замесва се меко тесто.От него се оформят топки с големина на орех.Потапят се в белтък и след това в нарязани орехи.пекат се в умерена фурна.Изпечените масленки се поръсват с пудра захар в която е размесена канела.Моите масленки са без орехи и канела.
Масленки ІІ вид
Продукти:
300 гр мас
250 мл швепс или лимонада
около 500 гр брашно
2-3 ванилия
локум
Начин на приготвяне:
От маста, брашното се замесва меко тесто.Правят се топчета големи колкото орех и във всяко се поставя локум.
Дават ли ти яж, гонят ли те- беж.
събота, 12 февруари 2011 г.
ТУРСКИ СЛАДКИШ
Продукти:
4 яйца
3 кафени чаши захар
1 1/2 супена лъжица какао
2 супени лъжици мляко
1пакетче бакпулвер
3 кафени чаши брашно
За заливката на сладкиша 2 чаени чаши мляко
Продукти за какаовия сос: по малко от една чаша чаена мляко и вода,1 супена лъжица брашно,1 супена лъжица какао,1 чаена лъжичка масло.
Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта.Добавят се какаото и 2 супени лъжици мляко.След това, брашното и бакпулвера.Печем в предварително закрята фурна на 150 градуса.Като се изпече го заливаме с 2 чаши студено мляко, оставме да изтине.Разбиваме сметаната и приготвяме какаовия сос.Като изтине кекса разпеделяме първо сметаната и после соса.
Никой не е по- голям от хляба.
сряда, 9 февруари 2011 г.
Сладкиш с канела и сладко
Продукти:
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша гореща вода
1 кафена чаша сладко
3/4 чаена чаша олио
2 чаени чаши брашно + 1 чаена лъжичка сода
1 чаена чаша орехи
1 чаена лъжичка канелаВсички продукти се разбиват, като сладкото се слага последно.Пече се на 180 градоса около 30 мин.Нарязва се като изтине.Лесен и вкусен сладкиш.Опитайте.
Храната! Преди всичко храната,защото храната прави борбата.
събота, 5 февруари 2011 г.
Милинки
Продукти за тестото :
Половин кубче мая,1 чаена лъжичка захар,1 чаена лъжичка сол,брашно колкото поеме.
За поливката :
1 пакетче краве масло, 2 супени лъжици брашно , сол на вкус.
Начин на приготвяне :
Маята се поръсва със захар и се покрива с топличка вода в чашата.След като шупне, чашата се допълва с вода и маята се изсипва в съда, в който ще се меси.
Разбива се едно яйце и се прибавя една лъжичка сол.Прибавя се брашно - колкото поеме.Меси се меко тесто.От него се късат топчета с големина на орех,овалват се в олио и се нареждат едно до друго в намазана с краве масло тавичка.След като се напълни тавичката топките се сплескват,за да се запълнят празнините.
Половин кубче мая,1 чаена лъжичка захар,1 чаена лъжичка сол,брашно колкото поеме.
За поливката :
1 пакетче краве масло, 2 супени лъжици брашно , сол на вкус.
Начин на приготвяне :
Маята се поръсва със захар и се покрива с топличка вода в чашата.След като шупне, чашата се допълва с вода и маята се изсипва в съда, в който ще се меси.
Разбива се едно яйце и се прибавя една лъжичка сол.Прибавя се брашно - колкото поеме.Меси се меко тесто.От него се късат топчета с големина на орех,овалват се в олио и се нареждат едно до друго в намазана с краве масло тавичка.След като се напълни тавичката топките се сплескват,за да се запълнят празнините.
Оставят се милинките да втасат. Заливат се с поливка от масло, брашно и сол и се пекат в предварително затоплена фурна.Пожелание може да ги поръсите с пудра захар.
Апетитът идва с яденето.
Сладкиш с бисквити и ябълки
Продутки:
1 пакет обикновени бисквити,2-3 ябълки,1 пакетче краве масло,4 яйца,1 чаена чаша брашно,1 чаена чаша захар, 1 бакплувер,1 ванилия, сладко,канела.
Начин на приготвяне:
В тавичка разтопяваме маслото,нареждаме бисквитите.Отгоре поставяме на тънки резенчета ябълки.После сладкото и поръсваме с канела.
Разбиваме яйцата и захарта, постепенно прибавяме брашното с бакплувера и ванилията.Получената смес изливаме върху ябълките.Печем в умерена фурна 40 мин.След като изтине се поръсва с пудра захар.Сладкиша стана много вкусен, пробвайте няма да съжалявате.Ето и снимка
По- добре да си легнеш малко гладен,но отпочинал,отколкото сит и уморен- румънска поговорка
събота, 29 януари 2011 г.
Руло с бисквити
Продукти:
1 кутия обикновени бисквити
1супена лъжица какао
1 супена лъжица мед
100 мил вода
крем пожелание ( аз използвах крем на др Йоткер )
Начин на приготвяне:
Сложете водата,меда и какаото в емайлиран съд и затоплете, докато медат се разтопи.Разчупете бисkвидите на дребни парченца и ги смесете с получената течност.Бърка се докато се получи еднородна маса.Разстелете върху фолио така , че да се получи пласт с размер 20/30.Намажете с крем и навийте на руло.Поставете рулото за няколко часа в хладилника.Да ви е сладко :)
Дай на човка една риба и той ще яде един ден.Научи го да лови и той винаги ще има храна - китайска поговорка
Баница с кайма
продукти:
3 яйца
1 чаена чаша топла вода
1 супена лъжица оцет
около 4 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
250 грама кайма
масло за поливане между корите
4 чаена чаша студена вода
Начин на приготвяне:
Разбъркваме яйцата със солта и оцета в голяма купа , прибавяме брашното и започваме да месим тестото, ако е нужно прибавяме още брашно.Оставяме да почини 10 минути.През това време приготвяме каймата.В тиган запържваме една глава кромид с малко олио слагаме каймата и разбъркваме докато стане на трохи слагаме подправки черен пипер, червен пипер , доматено пюре една лъжичка, подправки каквито обичаме.
В не много голяма тава намазваме дъното с масло поставяме първата кората,поръсваме масло и пак кора.Така три кори една след друга.
След това поръсваме каймата и пак три кори като последната я точим по-малка
Ето и резултата.
с плънка от сирене
Тате носи, мама меси .
четвъртък, 27 януари 2011 г.
Кекс с какао
Продукти:
3чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка бакплувер
1/2 чаена лъжица сол
6 супени лъжици какао
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши захар
1 ванилия
8 супени лъжици олио
2 супени лъжици оцет Начин на приготвяне :
Последователно както съм изброила продуктите ги разбърквам с миксер до разтопяване на захарта.Намазвам формата за кекс с олио и поръсвам с брашно.Изсипвам сместа .Пече се на 180 градуса около 35 - 40 мин.Готовия вече кекс се оставя да изтине и тогава се нарязва на парчета.
снимката е на моя приятелка |
Ако мислите за един ден напред-вземете си храна!Ако мислите за една година напред-посадете дърво!Ако мислите за сто години напред - образовайте децата си!
петък, 21 януари 2011 г.
Торта с бисквити и грис-крем
Продукти:
1 литър мляко
7 супени лъжици пудра захар
9 супени лъжици грис
1/2супена лъжица масло
1/2 чаша орехи ( може и без орехи )
1 пакет какаови бисквиди
ванилия
Приготовление:
От млякото,захарта и гриса се прави крем,след като се свали от котлона се прибавя маслото.В тавичка или форма за торта се слага на дъното половината крем,след това се редят бисквидите и пак крем.От горе се порасва с натрошени бисквиди и орехи.Престоява няколко часа докато омекнат бисквидите.
1 литър мляко
7 супени лъжици пудра захар
9 супени лъжици грис
1/2супена лъжица масло
1/2 чаша орехи ( може и без орехи )
1 пакет какаови бисквиди
ванилия
Приготовление:
От млякото,захарта и гриса се прави крем,след като се свали от котлона се прибавя маслото.В тавичка или форма за торта се слага на дъното половината крем,след това се редят бисквидите и пак крем.От горе се порасва с натрошени бисквиди и орехи.Престоява няколко часа докато омекнат бисквидите.
Няма хляб без мотика-Нема хлеба без мотике.Сръбска поговорка
неделя, 16 януари 2011 г.
крем ден и нощ
крем ден и нощ
продукти
2 яйца
5 суп.лъж. брашно
15 суп.луж. захар
2 пакетчета ванилия
1 литър прясно мляко
1 суп. лъж. краве масло
Глад не види нищо освен хляб
неделя, 9 януари 2011 г.
Арабски сладкиш-Кодрит Кадар
За крем карамела:
3 яйца
1 ч.ч. захар
2 ванилии
650 мл. прясно мляко
За кексовата смес:
1 яйце
100мл прясно мляко
100мл олио
1/2 ч.ч. захар
2 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. брашно
лим. кора
Начин на приготвяне:
Карамелизирате захарта на дъното на кексова форма.
Отгоре изливате разбитата смес за карамела.
В средата й изливате кексовата смес /не се притеснявайте, че потъва - при печенето се издига отгоре/.
Пече се на водна баня на 180 градуса 1 час /докато кексът се отлепи от формата/. Оставя се да изстине заедно с водната баня. После - една нощ в хладилника или няколко часа и след това се обраща, става лесно не се притеснявайте .
Когато си гладен хляба не е твърд.
Абонамент за:
Публикации (Atom)